القاهرة – سعيد صلاح – خبير التغذية العلاجية
فوائد الفاكهة كثيرة، ويمكنها أن تمد نظامك الغذائي بالعناصر الضرورية، بفضل احتوائها على العناصر الغذائية الغنية،
وكذلك الألياف الهامة للصحة كما تحتوي جميع الفواكه تقريبًا على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين ج والألياف.
تحتوى الفواكه أيضًا على البروتين والدهون والعديد من العناصر الغذائية الأساسية،
كما تحتوي على مستويات مختلفة من الكربوهيدرات، لذا فإن اختيار الكميات المناسبة يتيح لك الاستمتاع بالمزايا الصحية للفاكهة وطعمها اللذيذ.
فوائد الفاكهة.. نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
تتميز الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بالحرص على تناول نسبة أقل من البروتين، بخلاف معظم الأنظمة الغذائية الآخرى،
حيث أن تناول الكربوهيدرات اليومي الذي يتراوح بين 100 و 150 جرامًا يتم الحصول عليه من كمية كبيرة من الفاكهة
وذلك للحفاظ على الوزن بانتظام أو ممارسة الأنشطة التي تحتاج إلى مجهود بدني.
الكربوهيدرات والفاكهة
سيكون من الأفضل التفكير في أكثر من مجرد الخبز والمعجنات مع تقليل تناول الكربوهيدرات،
لذلك توصي العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بتجنب الفاكهة بسبب محتواها من السكر الطبيعي.
ربما تسمع أنه نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على سكريات طبيعية، فلا يمكنك تناولها حتى لو كنت مصابًا بداء السكري
أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، وعلى الرغم من أن سكر الفاكهة يحدث بشكل طبيعي،
فإن كيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم تعتمد على عدة متغيرات، بما في ذلك ما تستهلكه إذا كان الشخص مصابًا بمرض السكري.
كذلك توفر الفاكهة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المعززة للصحة، لذا فإن التخلص منها من نظامك الغذائي قد يكون ضارًا.
فوائد الفاكهة والسكر
تنص بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على وجه التحديد على أنه يجب تجنب الفاكهة،
على الأقل لجزء من النظام الغذائي. بسبب ارتفاع كمية السكريات التي تحدث بشكل طبيعي،
تحتوي الفاكهة على نسبة كربوهيدرات أعلى من الخضروات الأخرى، لكن ليست كل هذه السكريات غير صحية
إذا تم تناولها باعتدال، يمكن أن يكون لها جميعًا تأثيرات مفيدة دون المساهمة في زيادة الكربوهيدرات لدى معظم الناس.
اقرأ المزيد.. دراسة تحذر: طلاء الأظافر خطر على صحة النساء
وجبات سريعة من الفاكهة
من المعروف أن الفاكهة تعد من أكثر الأطعمة الصحية وغنية بعناصر غذائية كاملة، وهناك الآلاف من الفواكه،
ولكل منها خصائص غذائية معينة، ولذلك يطلق على الفاكهة أحياناً، “الوجبات السريعة في أي وقت”، ربما لأنها سهلة النقل والتحضير.
ومع ذلك، تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من السكر مقارنة بالأطعمة الأخرى،
حيث تحتوى الفواكه على السكريات الثلاثة “الجلوكوز والفركتوز والسكروز”.
كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الفرد، وهناك أيضًا ألياف،
كذلك تحتوي على عديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ومركبات نباتية أخرى علاوة على ذلك،
كما تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من فيتامين سي والبوتاسيوم والفولات وجميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الكثير من الناس.
لذلك، إذا كنت ترغب في تحسين الفوائد الصحية للفواكه، فاختر تلك الغنية بالعناصر الغذائية.
تنوع الفاكهة يفيد الصحة العامة
الفواكه غذاء لا غنى عنه، لأنها تحتوي جميعها على مغذيات فريدة، فإن تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة هو أكثر فائدة.
ومع ذلك، فمن الأفضل اختيار هذه الأنواع بعناية بناءً على أهدافك أو احتياجاتك تُفضل،
ومن الضروري أن تعرف أن الفواكه ذات القشرة لأنها تحتوي غالباً على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والألياف.
مع ذلك تحتوي الفواكه عمومًا على مؤشرات منخفضة لنسبة السكر في الدم (GI)، بسبب ارتفاع الألياف والفركتوز،
كذلك تشمل الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي البطيخ والأناناس والتمر والفواكه المجففة،
وأيضاً الفاكهة الجافة المحلاة لها تصنيف GI أعلى، فقط ضع في اعتبارك مجموعة الفاكهة وأحجام التقديم التي تختارها.
فوائد الفاكهة كثيرة.. ولكن متى يجب تجنبها؟
في حين أن الفاكهة صحية بشكل عام، قد يحتاج بعض الناس إلى تجنبها لأسباب صحية. على سبيل المثال،
يجب على الشخص المصاب بمرض السكري أو تقلبات الجلوكوز في الدم ألا يأكل الفواكه المجففة أو عصائر الفاكهة
علاوة على ذلك، فإن العديد من عصائر الفاكهة بالسوق ليست حتى عصائر فاكهة “أصلية”،
فهي غالباً تتكون من ماء ممزوج ببعض التركيزات الصناعية ومزيد من مركبات السكر الضارة.
شاهد المزيد.. فوائد الجنزبيل.. 11 فائدة صحية لا غنى عنها لصحة جسمك
