زيت الزيتون.. معلقة واحدة منه قد تنقذ حياتك (11 فائدة مثبتة علمياً)
القاهرة – أميرة مجدي
زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية، مثل مضادات الأكسدة والدهون الصحية والخصائص المضادة للالتهابات.
ربما كانت الآثار الصحية للدهون الغذائية عادة مثيرة للجدل، ومع ذلك، يتفق الخبراء على أن زيت الزيتون -وخاصة البكر الممتاز- مفيد للصحة.
تقدم لك منصة تلفزيون بيوتنا 11 فائدة صحية لزيت الزيتون مدعومة بالبحث العلمي.
1- زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون، به حوالي 13.8٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة،
في حين أن 10.5٪ من الدهون غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
ومع ذلك، فإن حمض الأوليك هو الحمض الدهني السائد في زيت الزيتون، وهو دهون أحادية غير مشبعة تشكل 71٪ من إجمالي محتواه.
تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وقد يكون له تأثيرات مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.
الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة أيضًا للحرارة العالية، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطهي.
2- كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
ربما يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على كميات جيدة من الفيتامينات، على سبيل المثال، تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (ملعقة كبيرة) على 13% من القيمة اليومية لفيتامين هـ و7% من القيمة اليومية لفيتامين ك.
كما أنه مليء أيضًا بمضادات الأكسدة القوية النشطة بيولوجيًا. قد تساعد هذه في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة التي تؤثر على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي المركزي.
تحارب مضادات الأكسدة أيضًا الالتهاب وتساعد في حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة – وهما فائدتان قد تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- يتمتع زيت الزيتون بخصائص قوية مضادة للالتهابات
يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للأمراض الشرسة، ومن بينها:
السرطان
أمراض القلب
متلازمة التمثيل الغذائي
مرض السكري من النوع 2
مرض الزهايمر
التهاب المفاصل
السمنة
كما يساعد “البكر الممتاز” في تقليل الالتهاب، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.
تتوسط مضادات الأكسدة التأثيرات المضادة للالتهابات الرئيسية، ومن أهمها الأوليوكانثال،
الذي ثبت أنه يعمل بشكل مماثل للمصدر الموثوق به الإيبوبروفين، وهو عقار مضاد للالتهابات غير الستيرويدية.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك، وهو الحمض الدهني الرئيسي في هذا الزيت، يمكن أن يقلل من مستويات المصدر الموثوق به بعض علامات الالتهاب، مثل البروتين التفاعلي سي (CRP).
4- يساعد في منع السكتات الدماغية
تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى المخ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية فهي ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا.
لقد تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية على نطاق واسع، ولكن النتائج مختلطة.
على سبيل المثال، وجدت مراجعة أجريت عام 2014 لدراسات أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
5- يحميك من أمراض القلب
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم.
أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط.
أدى هذا إلى إجراء بحث مكثف حول النظام الغذائي المتوسطي، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي، لكن البحث حول فوائده لأمراض القلب مختلط.
على سبيل المثال، تشير مراجعة عام 2018 إلى أنه قد يساعد في تقليل الالتهاب وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). يلاحظ المؤلفون أنه قد يخفض أيضًا الدهون الأخرى في الدم، ولكن ليس بقدر الزيوت النباتية الأخرى.
من ناحية أخرى، وجد تحليل تلوي عام 2022 أن كل 10 جرام إضافية من زيت الزيتون المستهلك يوميًا لها تأثيرات ضئيلة على الدهون في الدم.
كما ثبت أنه يخفض ضغط الدم، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة.
إذا كنت تعاني من أمراض القلب، أو لديك تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب، أو أي عامل خطر آخر، فقد ترغب في التفكير في تضمينه في نظامك الغذائي.
6- لا يرتبط زيت الزيتون بزيادة الوزن والسمنة
قد يؤدي تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن، والدهون غنية بالسعرات الحرارية.
ومع ذلك، ربطت العديد من الدراسات النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون بتأثيرات إيجابية على وزن الجسم.
كما وجدت مراجعة أجريت عام 2018 أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون ساعدت في تعزيز فقدان الوزن أكثر من الأنظمة الغذائية الأخرى
ويمكنك تحديد كمية التي يجب أن تستهلكها، مع اختصاصي تغذية معتمد وموثوق. يمكنه تقديم توصيات غذائية خاصة بك.
7- يحارب مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو أحد أكثر الأمراض العصبية التنكسية شيوعًا في العالم.
من أهم مميزاته تراكم لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا المخ، مما قد يؤدي إلى انخفاض الإدراك وفقدان الذاكرة.
وجدت مراجعة أجريت عام 2024 أن زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وضعف الإدراك. قد يفعل ذلك عن طريق تقليل لويحات بيتا أميلويد والالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي.
كما ندعوك أن تضع في اعتبارك أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد تأثيره على مرض الزهايمر بشكل كامل.
8- زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن الأشخاص المصابين بمرض السكري الذين تناولوا 55 مل من الزيت المخصب بحمض الأولينوليك يوميًا
كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 55٪ من المشاركين في المجموعة الضابطة.
كما وجد تحليل تلوي أجري عام 2017 أيضًا أن مكملات زيت الزيتون ساعدت بشكل كبير في تقليل مستويات السكر في الدم والجلوكوز في البلازما الصائم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
9- يحتوي على مضادات أكسدة مضادة للسرطان
يعد السرطان أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.
الأشخاص في دول البحر الأبيض المتوسط لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان. يعتقد الخبراء أن النظام الغذائي المتوسطي – الذي يشمل زيت الزيتون – قد يكون السبب.
وجدت دراسة تحليلية كبيرة أجريت عام 2022 أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 31٪.
قد يكون هذا بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه، والتي قد تساعد في تقليل الضرر التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة، وهو المحرك الرئيسي للسرطان.
على الرغم من التوقعات الإيجابية، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الدور الدقيق له في مكافحة وعلاج السرطان.
10- يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي
التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعي ذاتي يتميز بتشوه المفاصل وآلامها، وعلى الرغم من عدم فهم السبب الدقيق جيدًا،
إلا أنه ينطوي على مهاجمة جهاز المناعة للخلايا السليمة عن طريق الخطأ.
كذلك وجدت دراسة أجريت عام 2023 أن زيت الزيتون مرتبط بانخفاض العلامات الالتهابية وشدة المرض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وخاصة بالنسبة لنشاط المرض الأكثر شدة.
كما وجد باحثون أيضًا أنه يساعد في تقليل مستويات البروتين التفاعلي سي، والذي قد يلعب دورًا في الالتهاب وتطور المرض.
ومع ذلك، تدعم الأبحاث المحدودة تأثيره على التهاب المفاصل الروماتويدي.
قد يوصي أخصائي الرعاية الصحية بعلاجات طبيعية أخرى كجزء من خطة العلاج الخاصة بك.
11- خصائص مضادة للبكتيريا
يحتوي على مركباتTrusted Source قد تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة.
أحد هذه المركبات هي Helicobacter pylori (H. pylori)، وهي بكتيريا تعيش في معدتك وقد تسببTrusted Source قرحة المعدة وسرطان المعدة.
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2022 أن نوعية “البكر الممتاز” منه قد تساعد في مكافحة سلالات معينة من هذه البكتيريا.
كما نحيطك علماً وبحسب ما نشر https://www.healthline.com أن هناك طرق أخرى مدروسة بشكل أفضل لعلاج H. pylori.
وننصحك بضرورة التأكد من الحصول على زيت الزيتون البكر الممتاز، والذي يوفر فوائد صحية أكثر من المكرر.
كما يحتفظ ببعض مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا، بينما يفقد الزيت المكرر الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون.
شاهد المزيد.. فوائد الثوم 10 فوائد ذهبية تعيد بناء الجسم من جديد (خلاصة فوائد الثوم)
